Bodegas Tempore

Bodegas Tempore ligger i det steinrike og kalkholdige høylandet i nærheten av byen Zaragoza, nordøst i Spania, tett opp mot Catalonia. Området er kjent for sitt magre, steinete og kalkholdige jordsmonn, de varme somre med 90% sol og de kalde vintervinder som herjer i vinterhalvåret. Dette gir lav avkastning og krever hardt arbeid. Gjennom fire generasjoner har familien Yago Aznar drevet vingården der dyrking og drift i dag gjøres etter økologiske og biodynamiske prinsipper. Resultatet er livlige og fruktige viner. Paula og Victor Yago Aznar er bror og søster og overhoder for fjerde generasjon av familien Yago Aznar på Bodegas Tempore. 100 hektar med vinmarker dyrkes under strenge parameter for økologisk og biodynamisk jordbruk som oppmuntrer den naturlige syklusen til vinstokkene. Bodegas Tempore er sertifisert bærekraftig gjennom Wineries for Climate Protection, og økologisk sertifisert gjennom European Organic Agriculture. De jobber etter biodynamiske prinsipper i vinmarkene og i kjelleren. Flere viner er allerede ferdig sertifisert gjennom Demeter.