Black Hills Estate Winery

Vinmarkene til Black Hills Estate Winery har noen av de gunstigste forholdene for dyrking av druer i landet, noe som gir et eksepsjonellt terroir, sentralt plassert i Okanagan Valley, midt i Canadas eneste offisielle ørken. Dette mikroklimaet gir en av de varmeste, tørreste og mest solrike stedene i landet. Faktisk er det flere soltimer enn Napa Valley i de viktigste vekstmånedene juni til august. Gjennomsnittlig temperatur er 16 grader C, ganske likt det du finner i Bordeaux. Vinmarkenes vestvendte plassering og dyp ørkensand gir en eksepsjonell døgnvariasjon, som gir varme på dagtid, ideelle forhold for modning av druer, etterfulgt av kjølige netter som holder på syreforhold. Resultatet blir intense smakfulle druer. Black Hills nøye vanningsteknikker og omtenksomt fokusert vindyrking, gir ideelle vekstforhold for Bordeaux og Rhône-sortene som dyrkes her. De er så terroir-fokuserte at vinbonden bor midt i vinmarkene. Han bokstavelig talt spiser, sover og puster druene! Black Hills Estate er dedikert til et bærekraftig, miljøvennlig oppdrett og vinproduksjon. Alle vinrankene blir håndplukket, håndbeskåret og vedlikeholdt manuelt. De har blitt tildelt Environmental Farm Plan Status av B.C. Environmental Farm Plan og har vært Certified Sustainable siden 1996.